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國網(wǎng)蘭州供電公司：黃河水畔飄面香 電助“拉面之鄉(xiāng)”煥新顏

來源：中國能源新聞網(wǎng) 時間：2025-05-08 15:21

李旋 張弘雅

　　清晨五點(diǎn)的蘭州還籠罩在薄霧中，城關(guān)區(qū)南關(guān)十字的“張有德”老字號牛肉面館后廚已亮起暖黃的燈光?！拔逡弧奔倨谄陂g，來自全國各地的游客早已慕名而來，坐在店中等待一碗地道的蘭州牛肉面。店內(nèi)香氣四溢，游客們捧著熱騰騰的面碗，細(xì)細(xì)品嘗后紛紛豎起大拇指，贊不絕口：“筋道！香！”第三代傳承人小馬啟動全自動和面機(jī)，看著面團(tuán)在勻速轉(zhuǎn)動的鋼桶里漸漸成型，他感慨道：“當(dāng)年爺爺揉面靠膀子，父親用上了小電機(jī)，現(xiàn)在這智能設(shè)備不僅省力，還能精確控溫控時?！边@間擁有30多年歷史的老店，正是蘭州牛肉面從傳統(tǒng)手工走向現(xiàn)代化生產(chǎn)的生動縮影，也見證了這座城市飲食文化的傳承與創(chuàng)新。

　　在這座黃河穿城而過的西北重鎮(zhèn)，3000多家牛肉面館星羅棋布。從街邊攤到連鎖店，從手工制作到智能生產(chǎn)，國網(wǎng)甘肅蘭州供電公司以“滿格電力”為這碗承載鄉(xiāng)愁的“中華第一面”注入發(fā)展動能。

　　“我們從營業(yè)廳提交了用電的申請，第二天變壓器就增容了。”談起新開張的第五家分店，張有德老字號牛肉面南關(guān)店的負(fù)責(zé)人馬寶生仍覺驚喜。

　　供電公司推出“網(wǎng)上國網(wǎng)”APP，用電客戶不僅能夠?qū)崿F(xiàn)“指尖辦電”，也可以隨時登陸APP查詢辦電進(jìn)度。這種創(chuàng)新服務(wù)模式背后，是國網(wǎng)蘭州供電公司全面實(shí)現(xiàn)低壓“一日業(yè)擴(kuò)”、城區(qū)“半日接電”的現(xiàn)實(shí)舉措。通過政務(wù)服務(wù)平臺設(shè)置聯(lián)動窗口，實(shí)現(xiàn)不動產(chǎn)過戶與用電變更“一窗通辦”，2024年累計完成聯(lián)動辦件260項。

　　據(jù)馬寶生介紹，張有德老字號牛肉面南關(guān)店的選址，因不具備天然氣的條件，他們便果斷選擇用“全電廚房”。去年11月11日，他本想到廣場西口營業(yè)廳咨詢一下用電的辦理程序，可沒想到的是，從申請到通電僅用了三天。

　　“蘭州供電公司為我們量身定制的供電方案，不僅讓每鍋湯都能精準(zhǔn)保持98℃，還為店鋪開張節(jié)省了8萬元的成本?！瘪R寶生高興地說。這正是國網(wǎng)蘭州供電深化“三零”“三省”服務(wù)的生動注腳。自2022年以來，共節(jié)約客戶辦電成本4.77億元，營商環(huán)境評價蟬聯(lián)全省、市第一。

　　近年來，蘭州市積極構(gòu)建蘭州牛肉面市場發(fā)展新格局，全面實(shí)施三年行動計劃，力爭2026年底，規(guī)上企業(yè)累計達(dá)10家以上，營業(yè)收入達(dá)到100億以上，帶動全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入400億以上。展現(xiàn)出傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代化電力服務(wù)深度融合的強(qiáng)勁活力。

　　面對蘭州牛肉面產(chǎn)業(yè)沖刺百億目標(biāo)，國網(wǎng)蘭州供電公司建立餐飲行業(yè)用電檔案，構(gòu)建梯度服務(wù)體系。對零星分布在大街小巷的牛肉面館，借助城中村、小街巷老舊臺區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)化改造，提升外圍設(shè)備的供電可靠性；對24小時營業(yè)的品牌類牛肉面館，臺區(qū)經(jīng)理與商家建立“一對一”服務(wù)機(jī)制，定期開展上門服務(wù)，將油煙凈化器、冷藏展示柜等設(shè)備納入能效診斷，量身定制“省電錦囊”；對新開業(yè)的牛肉面館，開辟辦電“綠色通道”，鼓勵線上辦電、指尖辦電，讓數(shù)據(jù)跑路，事半功倍。

　　隨著“全電廚房”的普及，牛肉面制作工藝迎來質(zhì)的飛躍。智能溫控煮面爐讓牛骨膠原蛋白釋放更充分，恒溫發(fā)酵箱使面團(tuán)始終保持在最佳狀態(tài)。國網(wǎng)蘭州供電公司城關(guān)供電分公司報裝專工邵有平介紹：“我們通過智能電表實(shí)時監(jiān)測用電質(zhì)量，確保湯鍋不熄火、冷柜不斷電。”

　　2024年第一屆沿黃九省區(qū)蘭州牛肉拉面職業(yè)技能大賽在蘭州金城關(guān)商業(yè)文化街區(qū)舉辦，國網(wǎng)蘭州供電公司結(jié)合現(xiàn)場用電實(shí)際情況，制定“一冊一案”，專人駐守現(xiàn)場保障設(shè)備穩(wěn)定運(yùn)行，護(hù)航比賽圓滿舉辦。如今，“肉蛋雙飛”的豪邁套餐背后，是電網(wǎng)人24小時在線的“攢勁”守護(hù)。

　　黃河濤聲依舊，牛肉面香更濃。從“一清二白三紅四綠五紅”的傳統(tǒng)技藝到智能化生產(chǎn)的現(xiàn)代圖景，國網(wǎng)蘭州供電公司正以“獲得電力”水平持續(xù)提升優(yōu)化營商環(huán)境，讓千年絲路駝鈴化作智能電表跳動的數(shù)字。正如老師傅們常說：“湯滾面勁道，電足生意旺?！痹谶@座“拉面之鄉(xiāng)”，汩汩電流與濃濃面湯正交融出高質(zhì)量發(fā)展的醇厚滋味，書寫著新時代“面道”傳承的創(chuàng)新篇章。

　　責(zé)任編輯：于學(xué)華