羌山茶更香
茶農(nóng)們?cè)诓鑸@里采摘明前茶。
以前手工炒茶多是在茶農(nóng)自己家里進(jìn)行，廚房的柴火灶臺(tái)就是炒茶的地方。
手工炒茶，鍋底溫度完全靠雙手經(jīng)驗(yàn)來(lái)控制，火大了茶會(huì)炒糊，火小了又會(huì)失去其香味，茶葉品相很難控制。
經(jīng)過(guò)炒茶、揉茶等多道工藝最后出鍋手工炒制的茶葉。
綿陽(yáng)供電公司員工進(jìn)北川羌笛茶廠檢查用電安全，茶廠負(fù)責(zé)人牛義貴帶工作人員查看制茶設(shè)備。
制茶工藝對(duì)溫度控制和要求極高，茶葉烘干時(shí)最初溫度110至130攝氏度，時(shí)間約4至7分鐘，而后降溫底鍋溫至80攝氏度左右進(jìn)行低溫慢烘至茶葉含水量百分之十左右，炒干提香時(shí)又需把溫度提高至120至130攝氏度進(jìn)行提香。三相動(dòng)力電進(jìn)了茶廠，有了新設(shè)備，炒茶溫度得到精密掌控，茶葉的品質(zhì)也得到完美保證。
手拿茶葉的是這個(gè)廠的“電管家”汪志剛，他同時(shí)是擂鼓供電所的書(shū)記，也是這家茶廠的老朋友了，在生產(chǎn)茶葉的這段時(shí)間里，他每個(gè)禮拜都會(huì)到廠子里來(lái)檢查用電安全，叮囑安全用電的注意事項(xiàng)。
線上的售賣讓茶葉銷售途徑更是拓寬數(shù)倍，茶農(nóng)收入增長(zhǎng)普遍在兩倍以上。
四川北川高山茶葉因其獨(dú)特醇香的口感，以及羌茶文化的制茶工藝名揚(yáng)中外。而近幾年隨著清潔能源的大力推廣，北川炒茶方式由燒煤、燒柴炒茶改為了電炒茶，點(diǎn)炒茶不僅保證了茶葉的品質(zhì)，而且增加了茶葉的產(chǎn)量，以前手工炒茶生產(chǎn)量跟不上，不少好的葉芽都浪費(fèi)了，散裝茶葉也賣不出好價(jià)格，現(xiàn)在所有茶廠都改為電炒茶，對(duì)新鮮葉芽的需求量大了，出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面，同時(shí)開(kāi)通了線上銷售，茶農(nóng)的收入有了大幅提升。北川現(xiàn)有茶廠13家，全部進(jìn)行了電能替代，告別往昔燒煤、燒柴獲取熱源炒茶的歷史。由此一來(lái)，大大小小的茶廠再也不見(jiàn)了滾滾濃煙，茶農(nóng)的收入增加2倍以上。 田海 攝
?。ㄗ髡邌挝唬簢?guó)網(wǎng)四川綿陽(yáng)供電公司）