國網(wǎng)寧德供電公司：以電代煤 “全電廚房”助力校園餐飲綠色轉(zhuǎn)型
來源：中國能源新聞網(wǎng) 時間：2023-09-12 16:43
中國能源新聞網(wǎng)訊（姜南昵）“貴公司建設(shè)的食堂操作智能、安全及便捷，師生們的飲食安全得到了保障，也達到了節(jié)能降碳的目的，在此特向貴公司表示衷心的感謝?！比涨埃瑖W(wǎng)寧德供電公司收到來自柘榮職業(yè)技術(shù)學校的感謝信。隨著“全電廚房”系列電廚具在該校的投入使用，學校廚房從此告別嗆人的煙火，用能實現(xiàn)全面電氣化、清潔化。
今年初，在第一時間了解到柘榮職業(yè)技術(shù)學校的訴求后，國網(wǎng)寧德供電公司積極走訪為該校量身定制了一套“全電廚房”方案。“全電廚房”是將廚房內(nèi)所有用能設(shè)備改為清潔、高效的電能，以此來滿足各種菜系烹飪方式和生產(chǎn)需求的廚房。此次方案將原有的煤氣灶替換成電磁灶、電蒸柜、電磁爐等廚房電器，建設(shè)食堂共2層，最大可滿足3000人的餐飲服務(wù)需求。
“根據(jù)我們計算，電磁灶比傳統(tǒng)燃氣灶節(jié)能50%左右，電磁灶熱能損失小，運行熱效率在93%以上，是傳統(tǒng)能源加熱方式的3倍，還能減少碳排放30%到50%，而且無污染和噪音，大幅度改善后廚人員工作環(huán)境?！本C能寧德分公司“全電廚房”項目負責人說。
柘榮職業(yè)技術(shù)學校“全電廚房”總功率約805千瓦，全年電能替代電量為45萬千瓦時，相當于燃燒55.36噸標準煤，年減少二氧化碳排放130噸、粉塵35噸及57.5噸各類污染物。電廚具在達到節(jié)能減排的同時，還擁有過溫、短路等六重自動保護功能，極大地提升廚房的安全水平。
“這種大功率電磁灶使用起來確實很方便，還有12種檔位可供選擇，加熱快，而且沒有了明火也更安全，算下來成本比燃氣還低?！痹囉昧穗姶旁?，柘榮職業(yè)學校食堂負責人開心地說。
今年以來，國網(wǎng)寧德供電公司不斷深化新時代“雙滿意”工程，持續(xù)推進公共機構(gòu)能效服務(wù)走訪工作，主動靠前為公共機構(gòu)改造需求用戶量身定制個性化改造方案，積極推動電氣化廚房、能源托管等節(jié)能改造項目落地。下一步，該公司還將按照因地制宜、分類推進等模式，加大能效服務(wù)項目推廣力度，打造一批節(jié)能效果好，示范作用強的節(jié)能改造項目，促進公共機構(gòu)節(jié)能降耗、綠色環(huán)保的可持續(xù)發(fā)展。
責任編輯：許艷
校對：于彤彤
